Calidad Alimentaria Diferenciada y Sostenibilidad
Proyecto AICO 2021/326
Jornada Técnica DOP Granada Mollar de Elche-CALISOS
l.andreuEl pasado 10 de noviembre se va a llevó a cabo una Jornada Técnica sobre estrategias para el cultivo del granado, organizada por la DOP Granada Mollar de Elche y por el proyecto CALISOS «Calidad Alimentaria Diferenciada y Sostenibilidad». Un encuentro muy interesante en el que contamos como ponentes con Luis Bonet Pérez de León,Jefe del Servicio de Tecnología del Riego – IVIA, Julián Bartual Martos, Director de la Estación Experimental Agraria de Elche y David López Lluch, del Departamento de Economía Agroambiental de la EPSO – UMH. Muchas gracias a los ponentes y a todos los asistentes por este punto de encuentro en el que aprender y debatir sobre los retos del sector, la digitalización, la sostenibilidad, la seguridad alimentaria y las figuras de calidad diferenciada. 
CALISOS en Fruit Attraction 2022
l.andreuDelo 4 al 6 de octubre se celebró en IFEMA la feria internacional del sector hortofrutícola Fruit Attraction 2022, un fantástico evento cuyas premisas son comercialización, innovación, calidad y conocimiento. Un placer haber estado allí junto a las DOP Granada Mollar de Elche y Uva Embolsada del Vinalopó.
Primeras visitas a las parcelas de uva de mesa
l.andreuLa uva de mesa del Vinalopó se caracteriza frente a otros tipos de uva debido a que se le realiza un proceso de embolsado. Este consiste en añadir de forma manual un bolso de papel de celulosa a cada uno de los racimos, atándolos al tallo principal con un cordel. De esta forma los racimos quedan protegidos de elementos externos, tanto meteorológicos como aves e insectos. El embolsado se realiza durante la época de verano, habitualmente en julio y, además de retrasar su maduración, se consigue que las bayas tengan la piel más fina y el color más uniforme, y que los racimos sean más uniformes y limpios, debido al a protección que les confiere el bolso.
El bolso protege a los racimos al menos 60 días antes de su recolección. Una vez la uva ha alcanzado su punto de maduración, los racimos se recolectan con el bolso incluido. Este protegerá al racimo hasta el momento de limpieza y envasado.
Durante el mes de julio y agosto se realizaron las visitas a las distintas parcelas de uva de mesa de las variedades Doña María, Dominga y Aledo, en las cuales se había realizado el embolsado de los racimos.
